為什麼喝牛奶會拉肚子?

鈣質的最好攝取來源之一為牛奶，而牛奶同時也是我們攝取不足的食物，原因包含不喜歡乳製品的味道、昂貴等，還有一群人是只要喝到牛奶就有拉肚子、脹氣等情況，感覺像是乳糖不耐，但真的是這樣嗎？ 如果會不舒服但還是想喝牛奶、達到均衡營養目標的話又該怎麼辦呢？ 喝牛奶會不舒服的3大常見原因 1.酪蛋白敏感 牛奶中有30%的酪蛋白 （連結） ，酪蛋白分成多種不同形式，像是A1、A2等，有研究發現許多人對於牛奶產生不適應，是由於牛奶中酪蛋白的A1-beta形式，進入到腸胃道中，會引起發炎因子增加與免疫反應 （連結） 。 使得腸胃出現類似乳糖不耐的症狀，另外也有研究發現A1-beta形式的酪蛋白還有可能引起乳糖吸收不良，加劇乳糖不耐的症狀！ （連結） 2.乳清蛋白敏感 有聽過喝完乳清蛋白補充品會拉肚子嗎？

為什麼會拉肚子?

成因：中醫認為，脾臟負責運化人體內水濕，一般來說，脾臟在正常運作下，人體不會有濕氣產生。 可一旦脾臟運化不佳，脾胃處於虛弱、濕氣多的情況，便容易導致拉肚子的症狀發生。 臨床表徵：大便偏軟、不成形，且平常只要多吃冰冷、寒涼的食物就容易拉肚子，胃口差、容易脹氣。 此外，脾胃也有生化氣血的作用，所以當脾胃虛弱，也容易導致婦女朋友出現頭暈、常感疲倦、水腫、白帶偏多的問題。 調理方式：從健脾補胃著手，一般常用四君子湯、參苓白朮散、四神湯來調理。 ◆肝脾不調 成因：肝主疏瀉，有調暢人體氣機，讓身體器官正常運作的作用。 不過，由於在中醫五臟關係中—肝木剋脾土，因此一旦肝氣不暢，便容易進一步影響脾胃功能，使脾氣運化出問題，造成脾氣虛、腹瀉的發生。

牛乳是什麼?

是一種印度傳統飲食中經淨化的奶油（Clarified butter），從牛乳精鍊的一種液體脂肪，常用於印度式的烹調及食物如Naan麵包、薄餅等。 一種從牛乳製造出來的物質，應用相當廣泛，包括筆墨水、油漆、營養補給品或牙醫材料等。